Balıkesir Usulü Peynirli Patlıcan Tarifi

Patlıcan ve peynirin mükemmel uyumunu keşfetmeye ne dersiniz? Balıkesir mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan peynirli patlıcan, özellikle Manyas peyniri ile buluştuğunda eşsiz bir tat sunuyor. 

İşte bu özel tarifi evinizde denemek için gerekli adımlar...

Malzemeler:

• 1 kg patlıcan
• 1 kg domates
• 1 dilim Manyas peyniri
• 2-3 diş sarımsak
• Sıvı yağ

Hazırlık:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin.
2. Patlıcan dilimlerini tuzlu suya koyarak 10 dakika bekletin, böylece acılığı azalacaktır.
3. Manyas peynirini rendeleyin.
4. Sarımsakları ezin.
5. Domatesleri rendeleyin.
6. Sarımsakları az miktarda yağda kavurun, ardından rendelenmiş domatesleri ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin.

Yapılış:

1. İki patlıcan diliminin arasına rendelenmiş peyniri yerleştirerek mini sandviçler hazırlayın.
2. Hazırladığınız sandviçleri kürdanla sabitleyin.
3. Sandviçleri kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
4. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
5. Patlıcanları servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sarımsaklı domates sosunu dökün.

Afiyet olsun!

Bu tarifle Balıkesir’in eşsiz peynirli patlıcan lezzetini kendi mutfağınızda yaratabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir tat deneyimi sunabilirsiniz.