Zeytinyağı alırken dikkat, sahtesi nasıl anlaşılır

Zeytinyağı alırken dikkat, sahtesi nasıl anlaşılır

Zeytin hasadının başlamasıyla birlikte fırsatçılar sahte zeytinyağları üreterek piyasaya sürmeye başladı.

Zeytin hasadının başlamasıyla birlikte fırsatçılar sahte zeytinyağları üreterek piyasaya sürmeye başladı. Ucuz bitkisel yağlar ile zeytin aroması ve renklendiriciler konularak yapılan sahte zeytinyağları özellikle dijital ortamlarda düşük fiyatlara satılmaya çalışılıyor. Edremit Ticaret Odası Başkanı Ahmet Çetin sahte zeytinyağları ile mücadele ettiklerini belirtirken, Zeytinyağı Tadım Uzmanı ve Eğitmeni Yüksek Kimyager Zülal Taçar ise zeytinyağında renk kriterinin belirleyici bir özellik olmadığını ifade etti.

 

Edremit Ticaret Odası Yüksek Kimyager, Zeytinyağı Tadım Uzmanı ve Eğitmeni Zülal Taçar, zeytin aroması ve renklendiriciler kullanılarak ucuz bitkisel yağlardan sahte zeytinyağı yapıldığını belirtti. Tacar, “Bir, bir buçuk senedir çok ciddi anlamda bizim gibi laboratuvarlar ve diğer kurumlar bu konuda epeydir mücadele veriyor. İyi bir zeytinyağının içerisine rafine edilmiş bir ürün konulabiliyor veya kötü bir zeytinyağı karıştırılabiliyor ama yine bir zeytinyağı oluyor. Tüketime uygun olmayabilir ya da uygun hale getirebilir. Piyasada artık zeytinyağı etiketiyle satılan sahte yağların neredeyse hiçbirisi zeytinyağı değil, tamamen karışım bir bitkisel yağ. Bitkisel yağ dediğimiz kanola olabilir, palm olabilir, pamuk olabilir, ayçiçek ya da mısır özü ama tek bir tip dahi değil. Gerçekten birkaç tanesinin karışımından oluşmuş. Hatta daha da kötüsü bunu daha inandırıcı bir hale getirmek için maalesef bazı aromalar katılarak zeytin kokusunun sağlandığı. Renk dengelemek için renk düzenleyicilerin konularak piyasaya zeytinyağı olarak arz edilmiş olan aslında hep duyduğumuz sahte zeytinyağı konusu” dedi.

Güvenilir marka ve yerlerden zeytinyağı alınması gerektiğini vurgulayan Taçar, “Bu konuda önceden daha kolay ve çözümleyici şeyler söyleyebiliyorduk ama artık bizler için de, tüketici için de çok zor. Şunlara dikkat edelim en başta. Gerçekten biz bir zeytinyağı alacaksak, zeytinyağı satışının yapıldığı bir satış noktası, bir marka sahibinin satış mağazası veya şarküteri tarzı zeytinyağının da satılabileceği noktalardan, doğru noktadan almak önemli. Tüketici şöyle düşünüyor, pazarlardan ya da bir yerlere turizm amaçlı gittiğinde bölge zeytinyağı bölgesiyse yol kenarlarında veya semt pazarlarında satılan yağları doğal bir yağ algısıyla, daha doğal olduğunu düşünerek almak istiyor. Ama maalesef o yağların neredeyse hiçbirisi zeytinyağı dahi değiller. Biz bunları laboratuvar analizleri ve raporları sonucunda ortaya koyuyoruz, mücadele ediyoruz” diye konuştu.

Gerçek zeytinyağının bir kokusu olduğunu vurgulayan Zülal Taçar, “Mümkünse gerçekten bir satış mağazasından, bir marka sahibinden, markanın satış noktasından koklayarak, tadarak almalarını veya güvendiğimiz zincir marketlerden bildiğimiz gerçek markalarla, en azından zeytinyağı olduğunu bildiğimiz ürünleri tercih etmeliler. Duyusal olarak tüketicilerin kendilerinin de yapacakları iki aşama var. Tüketici bir bardağa çok az bir miktar yağı koysun ve sadece koklasın. Çünkü zeytinyağının kendine özgü kokuları vardır. Bir zeytinyağı her halükarda kokar. Bir zeytinyağı güzel kokar veya kötü ise de kötü kokar ama kokar. Yani kokmayan bir zeytinyağı gerçekten yoktur. Olumlu ve olumsuz özelliklerini her zaman kokladığınızda size hissettirir” ifadelerini kullandı.

Zeytinyağının renginin belirleyici bir özellik olmadığını ifade eden Tacar, “Bardağa zeytinyağınızı koyduğunuzda burada renginin hiçbir önemi yok. Çünkü renk zeytinyağı için hiçbir şekilde kalite kriteri değil; sarı olabilir, yeşil olabilir, açık renk, koyu renk. Buna hiç takılmadan az bir miktar yağı bardağa koyup sadece koklasınlar ve ne hissettiklerini düşünsünler. Taze çimen kokuları, yeşil veya olgun domates, domates sapı, yeşil zeytin, çağla gibi, badem gibi, yeşil erik gibi, yeşil elma gibi, tere, roka, baharatsı, fesleğen, nane gibi. Bu tarz kokuları algılıyorlarsa iyi hissettirir ve bu kokular ile gerçekten güzel bir zeytinyağına sahibiz diyebilirler. Kötü kokular da algılayabilirler. Bunlar nedir? Siyah zeytin kokusu gibi ya da bozulmuş bir sebze meyve kokusu gibi, ekşimiş, mayalanmış kokular gibi, olgun peynir gibi. Bu tarz ya da bayatlamış, yapışkanlık hissi veren, artık çok uzun süre kalmış rutubet, küf gibi kokular da algılayabilirler. Bu ise yine belki zeytinyağıdır ama kusurlu, yani iyi olmayan bir zeytinyağı olduğunu düşündürebilir. Ama bir bitkisel yağda bunları algılayamazlar. Gerçekten kokmaz, hiçbir şekilde kokmaz” dedi.

Edremit Ticaret Odası Başkanı Ahmet Çetin de zeytinyağında sahteciliğe karşı mücadele ettiklerini belirterek, “Zeytinyağı çok kıymetli bir ürün. Son dönemlerde de vatandaşlarımızın özellikle ucuz zeytinyağına ulaşması anlamında maalesef ki içinde zeytinyağı olmayan ya da tağşişle karıştırılmış, zeytinyağı esanslı, çok ucuza mal edilmiş ya da çok ucuza piyasaya sunulan zeytinyağları bulmaya, görmeye başladık. Burada da Edremit zeytinyağı isminin kullanıldığını tespit ettik. Tespit ettiğimiz firmalara, ulusal e-ticaret sitelerinde olmak üzere diğer piyasada da olan firmalara biz noter tespitleri yaparak tebligatlarımızı gönderdik ve Edremit zeytinyağı coğrafya işaretli ürünlerde bu yapılan sahteciliğin yapılmaması konusunda mücadelemize başladık. Aynı zamanda bu firmaları da Ticaret Bakanlığı’na şikayet ettik” dedi.

 



Ayvalık’ta 8 düzensiz göçmen yakalandı 2 organizatör tutuklandı

Ayvalık açıklarında 40 düzensiz göçmen yakalandı

Balıkesir’de uyuşturucu operasyonu

Güney Marmara Feribot Seferleri olumsuz hava şartları nedeniyle iptal edildi

Gönen-Bandırma yolunda trafik kazası: Kamyon devrildi

Ayvalık Açıklarında Lastik Bot İçinde 10’u Çocuk 18 Düzensiz Göçmen Kurtarıldı

Balıkesir’de Araç Yangını: Araç Kullanılamaz Hale Geldi

Balıkesir-Bursa Yolunda Zincirleme Kaza: Çalıntı Araçta Sıkışan Yaralı Kurtarıldı

Bandırma’da sabah saatlerinde yangın paniği

Balya’da tır köprüden uçtu

BURHANİYE’DE HALK MECLİSİ TOPLATISI

Burhaniye’de Geleneksel Havut Hayrı Yapıldı

Kadının İnsan Hakları Eğitim Programı Burhaniye’de Başlıyor

Burhaniye Belediyesi Kreşlerinde Çocuk Gelişimi Takibi

Burhaniye’de Fidanlar Toprakla Buluştu

Burhaniyeliler Atasını ölümünün 86. Yılında saygı ve minnetle andı

Burhaniye’de 101. Yıla yakışır kutlama

Burhaniye'de Muhtarlar Günü Kutlandı

Balıkesir’de Üretilen Fıstıkçamı Fidanları İstanbul’un Havasını Değiştirecek

BBKT Yeni Sezona Perdelerini Açıyor

Muhtar Orhan Yemişen ’Romanlardan Sorumlu Koordinatör’ Oldu

Altieylül’de 29 ekim çoşkuyla kutlandi.

Başkan şehirli, cumhuriyet’in 101. Yılında asırlık çınarları ziyaret etti

94 Mahalle Muhtarı Başkan Hakan Şehirli İle Bir Araya Geldi

Altıeylül Belediyesi Parke Taşı Döşeme Çalışmalarını Sürdürüyor

HAKAN ŞEHİRLİ HALKLA İÇ İÇE

ALTIEYLÜL BELEDİYE BAŞKANI HAKAN ŞEHİRLİ, ZABITA HAFTASI’NI KUTLADI

ALTIEYLÜL YAZ KURSLARI DÜZENLENEN TÖRENLE SONA ERDİ

“MERHABADAN ELVEDA’YA KADAR YANINIZDAYIZ”

ALTIEYLÜL BELEDİYESİ’NDEN MİLLİ GURUR YUSUF DİKEÇ’E ANLAMLI JEST

CHP Balıkesir İl Başkanlığı üye toplantılarına Ayvalık ile devam etti.

İçişleri Bakanı Yerlikaya Balıkesir’e geliyor

Chp Balıkesir Milletvekili Serkan Sarı’dan Çevre Bakanı Murat Kurum’a “Müsilaj” Uyarısı

SERKAN SARI ALMANYA YOLCUSU

AKP’de çatlak derinleşiyor… Aydemir ne cevap verecek?

HOCAOĞLU İSYAN ETTİ!

CHP GENÇLİĞİ UMUTLANDI

“SUSURLUK’U İSTEDİLER, VERMEDİK”

AKBIYIK’TAN ÇİFTE STANDART: AKP’Lİ BAZI İSİMLER KORUNUYOR

KÖYBAŞI EĞİTİM ÖĞRETİM ALANINDAKİ SORUNLARA DİKKAT ÇEKTİ

Enflasyon Rakamları Açıklandı…Yıllık Enflasyon Yüzde 49,38 Oldu

7 BİN LİRA VE ÜZERİ ALIŞ VERİŞLERDE KREDİ KARTI ZORUNLULUĞU

VERİMLİ TOPRAKLARDA DOMATES KRİZİ: DOMATES TARLADA KALDI

DİSK: “ARTIK YETER, GEÇİNEMİYORUZ!”

Bir Sigara Grubuna Daha Zam Geldi: JTI Sigara Grubuna Zam Geldi.

BATO BAŞKANI KULA, YENİ VERGİ PAKETİNİ DEĞERLENDİRDİ

Balıkesir’de Mayıs Ayında 2 Bin 735 Konut Satıldı

Marmara OSB’de Altyapı Büyük Ölçüde Hazır

Kuzey Ege’deki Otellerde Doluluk Oranı Yüzde 70’i Aştı

Zeytin Üreticilerinden Jandarmaya Teşekkür

Liseli Gençler Sundukları Projeleri İle Göz Kamaştırdı

117 Projeye Onay

Balıkesir’de eşeklerden embriyo transferi yapıldı

Genç Bilim Adamları ’Deneyap Proje Şenliği’nde Buluştu

BAÜN Veteriner Teşhis ve Analiz Laboratuvarına Çalışma İzni

BAÜN’lü Öğrencilerden Eskişehir’e Teknoloji Ziyareti

Milli Savuma Üniversitesinden Balıkesir MYO’a Eğitim Materyali

Balıkesir Üniversitesi, İHA Eğitimi Verecek

Apple, Sahte Apple Watch aksesuarlarına karşı uyardı

AnTuTu'nun Kasım Ayı En Hızlı Apple Cihazları Listesi

Balıkesir’de sürücü direksiyon hakimiyetini kaybetti: 1 ölü

BAŞARAN DİŞ HEKİMLERİNİN SORUNLARINDA DEĞİNDİ

HTBB’DEN KÜLTÜR GEZİSİ

Zeytinli Çayı’nda ıslah çalışması yapılıyor

BURHANİYE’DE “ÇÖP ATMA, SOKAĞINA SAHİP ÇIK!” PROJESİ BAŞLIYOR

Ekmek fırınlarına kapsamlı denetim

Balıkesir Basını Akbıyık’ı Şikayet Mi Etti?

EĞİTİMDE LİDER BELEDİYE “BURHANİYE BELEDİYESİ”

Tarımda Balıkesir Modeli hayata geçiyor

Erkılınç: Basınımız kendi hakkını savunamaz duruma gelmemeli

SÜTÇÜOĞLU: “HUKUKUN VE VİCDANIN SESİNE KULAK VERİN!”

Altıeylül Belediyesi ve Belediye-İş Sendikası İlk Görüşmesini Gerçekleştirdi

24 Kasım’da Öğretmenlere Teşekkür buluşması

BURHANİYE’DE HALK MECLİSİ TOPLATISI

İÇİŞLERİ BAKANI YERLİKAYA’DAN ÖZÜR BEKLİYORUZ

O DAVA NE OLDU?

Nasuh Mahruki Tutuklandı…

Ayvalık’ta 8 düzensiz göçmen yakalandı 2 organizatör tutuklandı

Ayvalık açıklarında 40 düzensiz göçmen yakalandı

Altıeylül'den Öğrencilere Bir İlk Daha: Altıeylül Akademi Dijital Dershane

“Balıkesir’de Doktor Açığı Kabul Edilemez”

Uyuşturucu Operasyonu: “Fırtına’dan” Kaçamadılar… 4 Gözaltı

BAŞKAN AKIN’DAN BALKES’E ZİYARET

Edremit’te Kırmızı Palmiye Böceği Alarmı

Ulaşımda teknolojik atılım

Akçay Kordonda Çevre Düzenlemeleri

Bandırma’da ’Sıfır Atık’ Projesi sergisi açıldı

Coğrafi İşaretli Havran Mandalinasında Hasat Başladı

Savaştepe’ye Sağlık Merkezi, Kent Lokantası Ve Kreş Müjdesi

Balıkesir’de uyuşturucu operasyonu

Yükleniyor

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.